Dưới đây là 10 quốc gia hàng đầu xuất khẩu cà phê trên thế giới, theo số liệu của Tổ chức Nông nghiệp và Lương thực của Liên Hợp Quốc (FAO) năm 2021
Brazil
Cà phê Brazil là loại cà phê được trồng và sản xuất tại Brazil, là quốc gia lớn nhất và là nhà sản xuất cà phê hàng đầu thế giới. Brazil sản xuất nhiều loại cà phê khác nhau, từ cà phê Arabica đến Robusta. Cà phê Arabica được trồng tại những khu vực có độ cao từ 600-1200 mét trên mực nước biển và chiếm khoảng 70% tổng sản lượng cà phê của Brazil. Trong khi đó, cà phê Robusta được trồng ở độ cao thấp hơn, từ 200-800 mét trên mực nước biển và chiếm khoảng 30% sản lượng cà phê của đất nước này.
Cà phê Brazil có hương vị đậm đà, đắng và có mùi thơm nồng nàn, với các ghi chú hương vị khác nhau như sô cô la, đường nâu, hạt điều và quả mọng. Cà phê Brazil được sử dụng rộng rãi để pha chế các loại đồ uống cà phê như espresso, cappuccino, latte và các đồ uống cà phê khác. Ngoài ra, cà phê Brazil còn được sử dụng để chế biến ra các sản phẩm thức uống khác như cacao và các sản phẩm thực phẩm khác.
Việt Nam
Cà phê là mặt hàng xuất khẩu lớn nhất của Việt Nam và đóng góp một phần quan trọng vào nền kinh tế của đất nước. Theo số liệu của Tổng cục Hải quan Việt Nam, năm 2021, giá trị xuất khẩu cà phê của Việt Nam đạt hơn 2,6 tỷ USD, chiếm khoảng 20% tổng giá trị xuất khẩu nông sản của Việt Nam.
Cà phê Việt Nam được sản xuất chủ yếu tại các vùng trồng cà phê như Cầu Đất, Đà Lạt, Buôn Ma Thuột và các vùng khác trên khắp đất nước. Cà phê Việt Nam chủ yếu là loại cà phê Robusta, chiếm khoảng 95% tổng sản lượng cà phê của Việt Nam. Ngoài ra, Việt Nam cũng sản xuất một số lượng nhỏ cà phê Arabica.
Colombia
Cà phê Colombia là một trong những loại cà phê nổi tiếng nhất trên thế giới, được sản xuất chủ yếu ở các vùng núi cao ở miền trung Colombia. Vùng sản xuất chính của cà phê Colombia là Antioquia, Huila và Tolima.
Cà phê Colombia có vị đậm đà, hậu vị ngọt, hương thơm tinh tế và có độ axit cao, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa các yếu tố trên đối với một tách cà phê ngon. Điều này là do cách trồng, chăm sóc và thu hoạch cà phê của Colombia được đưa ra chuẩn mực cao và tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng quốc tế.
Cà phê Colombia được sản xuất từ những trái cà phê Arabica chất lượng cao, được trồng ở độ cao từ 1.200 đến 1.800 mét so với mực nước biển. Điều kiện khí hậu và đất đai độc đáo của miền trung Colombia tạo ra những hạt cà phê có chất lượng cao, độ ẩm thấp và độ pH thấp, tạo ra một hương vị đặc trưng và độc đáo.
Để bảo vệ chất lượng cà phê Colombia, quy trình sản xuất và vận chuyển được thực hiện bằng các phương pháp cẩn thận, từ việc thu hoạch đúng thời điểm, lựa chọn các hạt cà phê tốt nhất cho đến việc rang xay và đóng gói, giúp bảo quản hương vị và chất lượng của cà phê Colombia trong thời gian dài.
Trên thị trường quốc tế, cà phê Colombia được đánh giá rất cao và được xuất khẩu sang nhiều quốc gia trên thế giới. Cà phê Colombia được xem là biểu tượng của ngành cà phê Colombia và đóng góp lớn cho nền kinh tế của đất nước này.
Indonesia
Cà phê là một trong những ngành kinh tế quan trọng nhất của Indonesia, đóng góp rất lớn vào GDP của đất nước này và cung cấp việc làm cho hàng triệu người dân. Cà phê ở Indonesia được trồng ở nhiều khu vực khác nhau, nhưng phần lớn được sản xuất trên đảo Java, Sumatra và Sulawesi.
Cà phê ở Indonesia được sản xuất theo phương pháp chồi non (wet-hulled) đặc trưng, cho phép hạt cà phê được khử vỏ nhanh chóng và chuyển sang giai đoạn sấy khô. Phương pháp này đặc trưng của Indonesia và tạo nên hương vị độc đáo cho cà phê của đất nước này.
Cà phê Indonesia thường có hương vị mạnh mẽ, đậm đà và độ axit thấp. Hương vị này thường được miêu tả là có vị đắng thanh mát và hương thơm phức hợp, với một số loại có hương vị đặc trưng như hương vị chocolate, gia vị hoặc trái cây.
Cà phê Indonesia được xuất khẩu sang nhiều nước trên thế giới và đặc biệt được ưa chuộng ở châu Âu và Mỹ. Một số thương hiệu cà phê Indonesia nổi tiếng bao gồm Kopi Luwak (cà phê được sản xuất bởi loài chồn), Sumatra Mandheling, Java Arabica và Sulawesi Toraja.
Ethiopia
Ethiopia được coi là quê hương của cà phê và có lịch sử lâu đời trong sản xuất cà phê. Cà phê Ethiopia thường được sản xuất từ loại hạt cà phê Arabica chất lượng cao và có hương vị đặc trưng.
Cà phê Ethiopia có nhiều đặc điểm riêng biệt như hương vị trái cây tươi, vị chua nhẹ và hương thơm đặc trưng của cà phê. Các giống cà phê phổ biến ở Ethiopia bao gồm Harrar, Sidamo và Yirgacheffe. Cà phê Harrar thường có hương vị đặc trưng của việt quất và sô cô la, trong khi cà phê Sidamo có hương vị trái cây chín và mật ong. Cà phê Yirgacheffe có hương vị trái cây chua và có hương thơm đặc trưng của cà phê.
Cà phê Ethiopia được sản xuất chủ yếu bởi các nông dân nhỏ và gia đình, và phần lớn sản lượng được bán thông qua các nhà xuất khẩu địa phương hoặc các liên doanh quốc tế. Cà phê Ethiopia được đánh giá cao bởi những người yêu cà phê và là một trong những loại cà phê được ưa chuộng trên toàn thế giới.
Honduras
Honduras là một trong những quốc gia sản xuất cà phê lớn tại Trung Mỹ và Nam Mỹ, đứng thứ 5 trên thế giới về sản xuất cà phê Arabica. Cà phê Honduras thường có hương vị ngọt ngào, thể hiện được đặc trưng của loại cà phê Arabica từ đất nước này.
Cà phê Honduras được trồng trên các vùng đất đa dạng địa hình, bao gồm các vùng cao nguyên, đồi núi, thung lũng và đất phù sa ở ven biển. Các vùng trồng cà phê ở Honduras bao gồm Santa Barbara, Copan, Comayagua và La Paz.
Đối với cà phê Arabica ở Honduras, các nhà sản xuất chú trọng đến quy trình chăm sóc cây trồng, thu hoạch và xử lý cà phê để đảm bảo chất lượng tốt nhất. Cà phê Honduras thường có vị chua nhẹ, hương thơm phong phú, độ đậm vừa phải, với hậu vị đầy hương và vị ngọt. Cà phê Honduras được đánh giá cao về chất lượng và thường được sử dụng để pha các loại cà phê cao cấp.
Uganda
Cà phê Uganda được trồng trên đất đai phong phú và có địa hình đa dạng, với độ cao từ 1.200 đến 2.000 mét trên mực nước biển. Các vùng trồng cà phê chính ở Uganda bao gồm Mount Elgon, Budadiri, Sipi Falls, Bugisu, Rwenzori Mountains và Kisoro.
Cà phê ở Uganda có hương vị đa dạng, thường có hương vị trái cây, mật ong, hoa và đắng nhẹ. Cà phê Arabica chiếm phần lớn sản lượng cà phê ở Uganda, tuy nhiên, cà phê Robusta cũng được trồng và xuất khẩu.
Ngành công nghiệp cà phê của Uganda đã phát triển trong những năm gần đây và trở thành nguồn thu nhập chính cho nhiều người dân tại đây. Uganda hiện là nước sản xuất cà phê lớn thứ tư châu Phi và thứ tám trên thế giới.
Peru
Cà phê là một ngành kinh tế quan trọng của Peru, đóng góp vào khoảng 200 triệu USD cho nền kinh tế của quốc gia này mỗi năm. Cà phê Peru được trồng chủ yếu ở các vùng núi cao ở miền trung và miền nam của đất nước, đặc biệt là ở các tỉnh Junín, Cusco, Cajamarca và San Martín.
Cà phê của Peru thường được xếp vào loại Arabica, có hương vị nhẹ nhàng, thơm ngon và có độ axit cao. Nhiều loại cà phê Peru được trồng theo phương pháp hữu cơ, giúp duy trì sự tươi ngon và lành mạnh cho cây cà phê và môi trường xung quanh. Ngoài ra, một số trang trại cà phê còn có chứng nhận UTZ hay Rainforest Alliance, chứng tỏ việc trồng trọt cà phê được thực hiện bằng các phương pháp bền vững và tôn trọng môi trường.
Cà phê Peru được yêu thích bởi những hương vị tinh tế và độc đáo của nó, cũng như việc được trồng theo phương pháp hữu cơ và bền vững. Nếu bạn là một tín đồ cà phê thực sự, chắc chắn nên thử thưởng thức cà phê Peru trong danh sách đồ uống của mình.
India
Cà phê là một loại đồ uống phổ biến ở Ấn Độ và được trồng trên khắp đất nước. Cà phê ở Ấn Độ có thể được chia thành các loại chính như Arabica, Robusta và các hỗn hợp giữa chúng.
Arabica được trồng chủ yếu ở miền Nam Ấn Độ, trong khi Robusta được trồng chủ yếu ở miền Đông và miền Nam. Cà phê Ấn Độ có hương vị đặc trưng, có vị chua nhẹ và hương thơm thảo mộc.
Một số địa điểm sản xuất cà phê nổi tiếng ở Ấn Độ bao gồm:
- Coorg: Nằm ở bang Karnataka, Coorg là một trong những khu vực trồng cà phê lớn nhất ở Ấn Độ, với sản lượng cà phê Arabica và Robusta đều đáng kể.
- Chikmagalur: Cũng nằm ở bang Karnataka, Chikmagalur là một trong những địa điểm sản xuất cà phê Arabica chất lượng nhất ở Ấn Độ.
- Wayanad: Tọa lạc ở Kerala, Wayanad là nơi sản xuất cà phê Arabica và Robusta, với sản lượng lớn và chất lượng tốt.
Cà phê Ấn Độ đã được thương mại hóa từ rất lâu và được xuất khẩu sang nhiều nước trên thế giới.
Mexico
Cà phê của Mexico có một chất lượng tuyệt vời và đa dạng về hương vị. Cà phê Mexico được sản xuất chủ yếu ở miền Nam và Đông Nam nước này, với các khu vực sản xuất chính bao gồm Chiapas, Veracruz, Puebla, Oaxaca và Guerrero.
Cà phê của Mexico có nhiều loại, từ đó có nhiều hương vị khác nhau. Một số loại cà phê của Mexico nổi tiếng bao gồm:
- Chiapas: Được sản xuất ở miền đông nam của Mexico, Chiapas là một trong những khu vực sản xuất cà phê lớn nhất của đất nước. Cà phê Chiapas có hương vị nhẹ, vị chua và hơi đắng.
- Oaxaca: Khu vực này nổi tiếng với những hạt cà phê nguyên chất có hương vị đậm đà, thường được trồng ở độ cao từ 1.200 đến 1.800 mét trên mực nước biển.
- Veracruz: Nằm ở phía đông của Mexico, Veracruz có khí hậu ẩm ướt, thuận lợi cho việc trồng cà phê. Cà phê Veracruz có hương vị đặc trưng của trái cây và hương thơm của kem sữa.
- Puebla: Cà phê Puebla có hương vị đậm đà, vị chua và hơi cay. Hạt cà phê được trồng ở độ cao từ 1.000 đến 1.600 mét trên mực nước biển.
- Guerrero: Cà phê Guerrero thường được sản xuất ở độ cao trên 1.500 mét trên mực nước biển. Hạt cà phê có hương vị mạnh mẽ và đắng.
Cà phê là một trong những mặt hàng xuất khẩu quan trọng nhất trên thế giới và đóng góp rất lớn cho nền kinh tế của các quốc gia sản xuất và xuất khẩu cà phê.
